Za nami kolejne spotkanie z cyklu Seminaria Jamneńskie odbywające się jako element projektu „Rekonstrukcja historycznej zagrody jamneńskiej z XIX wieku”, zrealizowanego ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego, w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Zachodniopomorskiego. Tematem tegorocznego spotkania była „Pomorska codzienność od kuchni. Między tradycją a współczesnością”. Patronat nad wydarzeniem objęło Polskie Towarzystwo Ludoznawcze, Sekcja Antropologii Jedzenia.
Tematyką tegorocznych wykładów były poniższe wystąpienia:
- Tradycyjne potrawy we współczesnej kuchni. Analiza zgłoszeń konkursu „Poszukiwacze smaków” – mgr Iwona Karwowska, Muzeum Narodowe w Szczecinie,
- Co o dawnych tradycjach kulinarnych mówią zbiory? Obiekty muzealne jako źródło wiedzy o przedwojennej kuchni Pomorza Zachodniego – mgr Agnieszka Słowińska, Muzeum Narodowe w Szczecinie,
- Ile tradycji jest na listach produktów tradycyjnych. O konstruowaniu dziedzictwa kulinarnego Pomorza – dr hab. prof. UG Anna Kwaśniewska, Uniwersytet Gdański, Instytut Antropologii,
- Słów kilka o etnodizajnie kaszubskich kulinariów – mgr Magdalena Sudoł, Muzeum Zachodniokaszubskie w Bytowie,
- Współczesne echa piernikarstwa pomorskiego – mgr Joanna Gołofit, Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swołowie – oddział Muzeum Pomorza Środkowego w Słupsku,
- Pomorska kuchnia. Pomiędzy współczesnymi (re)konstrukcjami a etnograficznym detalem – dr Karol Walczak, Zakład Ochrony dziedzictwa Kulturowego i Komunikacji Międzykulturowej (ZODKiKM) WPA w Kaliszu UAM w Poznaniu,
- Niematerialne dziedzictwo kulinarne Jamna i okolic – mgr Irena Nowogrodzka-Barańska, Muzeum w Koszalinie.
Dziękujemy wszystkim uczestnikom, w szczególności zaś prelegentom, którzy zabrali nas w smakowity świat niematerialnego dziedzictwa kulturowego oraz tradycyjnych produktów – przepisów i konkursów kulinarnych, opisów narzędzi związanych z kulinariami, a także etnodizajnem wykorzystywanym w kuchni.
Materiały powiązane:
Fotorelacja
